Bodega Cerro Chapeu
Castel Pujol Folklore Pet Nat
COMPOSICIÓN VARIETAL
80% Trebbiano 20% Malvasía
REGION
Cerro Chapeu, Rivera, Uruguay. A 250 metros sobre el nivel del mar. Clima continental con gran amplitud térmica.
PERFIL DE SUELO
Suelos de origen aluvial a partir de materiales volcánicos lavados durante millones de años que formaron sedimentos rojizos muy profundos ricos en hierro, con gran profundidad y buen drenaje.
COSECHA
Recogido a mano con cajas de 15 kg
ELABORACIÓN
Los racimos de Malvasía y Trebbiano se despalillan y prensan por separado. Comienza la fermentación con levadura autóctona en tanques de acero inoxidable. Antes de que cada tanque termine la fermentación alcohólica se elabora el blend para embotellar. Método ancestral sin degüelle. Presenta nubosidad proveniente de las levaduras.
ETIQUETA
Zorrito gris by Artist Nicolás Sanchez “Alfalfa”
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Maridaje
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Cómo conservarlo
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