Bodega Cerro Chapeu
Castel Pujol Folklore Blanco
COMPOSICIÓN VARIETAL
70% Trebbiano and 30% Malvasía
REGIÓN
Cerro Chapeu, Rivera, Uruguay Altitud: 250 metros sobre el nivel del mar
PERFIL DE SUELO
Suelos de origen eólico, arena roja, con gran profundidad y capacidad de retención de agua
COSECHA
Recogido a mano con cajas de 15 kg en febrero de 2021
ELABORACIÓN
Los racimos de Trebbiano y Malvasia se despalillan y prensan por separado. Luego realizan la fermentación alcohólica con levadura autóctona en tanques de acero inoxidable durante 6 meses para una clarificación natural. Se embotella sin filtrar con una manipulación mínima para conservar toda su frescura.
ANÁLISIS
ALC. 11,5% | ACIDEZ TOTAL: 4,3 g/l | PH 3,3 | AZÚCAR RESIDUAL: 1,5 g/l
ETIQUETA
Etiqueta: Seriema por el artista Nicolás Sánchez “Alfalfa”
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Maridaje
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Cómo conservarlo
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