Informe de Vendimia 2025 en Cerro Chapeu: Condiciones Climáticas, Rendimiento y Perfil de la Añada
La vendimia 2025 en Cerro Chapeu estuvo marcada por una combinación de factores climáticos que influyeron en el perfil y el volumen de la cosecha. A lo largo de este informe, analizaremos cómo las lluvias primaverales, las condiciones favorables durante la maduración y los aspectos específicos del clima permitieron la producción de vinos de alta calidad.
Impactos del Clima
La primavera en 2025 fue similar a la del año anterior, con una temporada lluviosa que generó algunos desafíos sanitarios al inicio de la temporada. Sin embargo, en noviembre, durante la floración, los días fueron secos, lo que permitió un buen cuajado de las uvas. En diciembre, las temperaturas fueron óptimas para la maduración, con máximas de 24°C y mínimas entre 12-14°C, lo que favoreció un desarrollo excelente de las uvas. Este clima fresco ayudó a adelantar la cosecha, que comenzó aproximadamente 15 días antes que el año anterior.
El primer trimestre de 2025 fue muy seco, con casi nula lluvia hasta mediados de febrero. Esta sequedad favoreció la maduración, pero al final de febrero cayeron algunas lluvias que ayudaron a mantener la cantidad de fruta lo que fue positivo para la maduración final de las uvas.
Tamaño de la Cosecha
En cuanto al tamaño de la cosecha, la producción fue equilibrada, con una ligera disminución en las uvas blancas en comparación con el año anterior. Los racimos se cosecharon con buena calidad, y las uvas lograron una madurez perfecta, sobre todo las variedades tintas como tannat y cabernet sauvignon, que fueron cosechadas entre el 10 y el 25 de febrero. La reducción del volumen de uva permitió obtener una excelente calidad en la fruta.
Características de la Añada
La cosecha de 2025 en Cerro Chapeu se caracteriza por una excelente maduración, con tintos de gran concentración y estructura. Los colores brillantes e intensos y los taninos maduros fueron algunas de las cualidades destacadas de la añada. A pesar de la disminución en la cantidad de uva, la calidad de la fruta fue excepcional, lo que permitió obtener vinos con una excelente expresión de nuestro terroir.
Conclusión
A pesar de los desafíos que presentó la primavera de 2025, los factores climáticos que siguieron favorecieron la correcta maduración de las uvas, permitiendo obtener una cosecha equilibrada y de gran calidad. Los vinos de esta añada reflejan el cuidado en el manejo del viñedo y las características únicas de nuestra región, destacándose por su estructura, taninos amables y la pureza de la fruta.