Showing all 9 results

Cerro Chapeu Reserva Tannat

Color rojo rubí intenso y profundo. Se busca armonía y equilibrio con el roble, esto deja en evidencia notas características de la cepa en nariz, frutos negros como ciruelas pasas, arándanos y florales como violetas; en boca redondez y taninos equilibrados.

Ideal para servir con carnes rojas, quesos maduros y cualquier plato de parrilla. Temperatura de servicio: 18°C

  • 100% Tannat
  • 13% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos.
  • Plantas de hasta 40 años de edad.
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • 10 días de fermentación en tanque inoxidable con granos enteros.
  • 12 meses en barrica francesa de segundo uso.
  • Embotellado Mayo 2017
  • Producción: 48.000 botellas

Cerro Chapeu Reserva Pinot noir

Color rojo delicado y brillante. En nariz se destacan las frutas rojas como frambuesas, guayaba y notas delicadas de especias, té y rosa. En boca fresco y vivaz, con un final largo y aterciopelado.

Ideal para servir con carnes frías como Carpaccio o paté, o pizza. Temperatura de servicio: 18°C

  • 100% Pinot noir
  • 13% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos.
  • Plantas de hasta 40 años de edad.
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • 10 días de fermentación en tanque inoxidable con 50% de granos enteros.
  • 6 meses en barrica francesa.
  • Embotellado Octubre 2017
  • Producción: 3.600 botellas

Cerro Chapeu Reserva Chardonnay

Color amarillo pálido con reflejos dorados. Intensos aromas a fruta como el melón, durazno y piña con un delicado toque de almendras tostadas y miel. Con buena acidez, seco y vivaz con final prolongado.

Ideal para acompañar pesca grillada, mariscos o pastas cremosas. Temperatura de servicio: 10°C

  • 100% Chardonnay
  • 13% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos.
  • Plantas de hasta 30 años de edad.
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • Fermentación espontánea en tanque de acero inoxidable con prensado de racimos enteros.
  • 50% con 6 meses de barrica francesa.
  • Embotellado Julio 2017
  • Producción: 12.000 botellas

Cerro Chapeu Reserva Sauvignon blanc “Sur Lie”

Blanco con reflejos verdes, intenso en nariz, con frutas y aromas ligeramente herbales. Notas cítricas a pomelo, pera y jengibre. Seco y vivaz en el paladar.

Ideal para servir con mariscos crocantes, ensalada de palta picante o sushi. Temperatura de servicio: 10°C

  • 100% Sauvignon blanc
  • 13% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos.
  • Plantas de hasta 30 años de edad.
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • Fermentación en frío con levaduras nativas en tanque de acero inoxidable y conservado durante 6 meses sobre las lies.
  • Embotellado Agosto 2017
  • Producción: 15.000 botellas

Ysern Gran Reserva Tannat-Tannat

Este Tannat, tiene un color rojo intenso con reflejos violetas. El membrillo y las frutas negras están claramente presentes en primera nariz, ciruelas secas y notas especiadas junto con un carácter de roble todavía presente en el paladar. Excelente
textura en boca, con taninos maduros y suaves y una viva acidez que le da un largo e intenso final.

Ideal para servir con carnes rojas a la parrilla, estofados y cazuelas. Temperatura de servicio: 18°C

  • 100% Tannat (50% Cerro Chapeu y 50% Las violetas)
  • 13% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm en Cerro Chapeu y clima con influencia del océano Atlántico en Las violetas.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos en Cerro Chapeu y arcillosos negros y poco profundos en Las violetas.
  • Plantas de un promedio de 25 años de edad.
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • 10 días de fermentación en tanque inoxidable con granos enteros.
  • 18 meses en barrica francesa y americana, 30% nuevas.
  • Embotellado setiembre 2017.
  • Producción: 2.500 botellas.

Ysern Gran Reserva
Cabernet-Cabernet

Rojo rubí intenso y oscuro, con aromas a frutas rojas como el cassis, frambuesa y notas especiadas. Las notas de roble son sutiles. Excelente sensación en la boca, con buen cuerpo y taninos suavizados característicos de los suelos arenosos de Cerro Chapeu.

Ideal para servir con todo tipo de carnes braseadas y pastas con salsa cremosa. Temperatura de servicio: 18°C

  • 100% Cabernet Sauvignon (60% Cerro Chapeu y 40% Las violetas)
  • 14% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm en Cerro Chapeu y clima con influencia del océano Atlántico en Las violetas.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos en Cerro Chapeu y arcillosos negros y poco profundos en Las violetas.
  • Plantas de un promedio de 25 años de edad.
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • 10 días de fermentación en tanque abiertos de acero inoxidable.
  • Envejecido 15 meses sobre las lías en 38 barricas de roble francés.
  • Embotellado setiembre 2005.
  • Producción: 2.400 botellas.

1752 Gran Tradición Tannat-Cabernet sauvignon-Cabernet franc

Color rojo oscuro vivo, brillante e intenso. Vino con notas a grosellas negras, frambuesas y moras, en armonía con un elegante toque de pimienta y roble en el final. El Tannat potencializa la estructura del vino y contribuye con un final más largo.

Es especialmente adecuado para carnes braseadas, cazuelas o pasta picante. Temperatura de servicio: 18°C

  • 50% Tannat, 30% Cabernet Franc y 20% Cabernet Sauvignon
  • 13,5% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • Se produce a partir de los mejores viñedos individuales y las uvas más concentradas.
  • Maceración tradicional en tanques abiertos de 10 a 15 días.
  • Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses, cada variedad por separado, y luego se mezcla y embotella con un manejo mínimo
  • Embotellado: Octubre 2012
  • Producción: 25.000 botellas

1752 Gran Tradición Petit manseng-Viognier

Valorado en 4.00 de 5

Color dorado intenso con matices amarillos. Un vino de gran cuerpo con sabores complejos de frutas cítricas y algunas notas dulces de hierbas que están en armonía con una nariz de miel tostada. Largo y complejo en el paladar, con la frescura de notas de naranja y firme acidez.

Ideal para todo tipo de aperitivos y carnes blancas. Temperatura de servicio: 10°C

  • 90% Petit Manseng y 10% Viognier
  • 14% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima de influencia marítima del Rio de la Plata y Océano Atlántico, de la región de Melilla, Montevideo.
  • Suelos arcilloso con influencia calcaria
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • Se produce a partir de los mejores viñedos seleccionados y de uvas excepcionalmente concentradas.
  • Fermentado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.
  • Embotellado: octubre 2017
  • Producción: 2.500 botellas

Sust Vintage Brut nature
Chardonnay-Pinot Noir

Color amarillo pajizo con un “perlage” perfecto. Aromas complejos de frutas cítricas y damasco secos con almendras y notas especiadas. Intenso, seco y con una buena longitud de sabores en el paladar.

Ideal como un aperitivo elegante y refrescante, también diseñado para disfrutar platos principales. Temperatura de servicio: 7°C.

  • 70% Chardonnay y 30% Pinot noir
  • 13,3% Alcohol

+ VIÑA

  • Clima templado y continental a más de 300 msnm.
  • Suelos arenosos, profundos y rojos
  • Cosechado a mano y transportado en cajas de 15kg.

+ VINIFICACIÓN

  • Los racimos enteros, con un manejo mínimo de presión y sin ninguna clarificación, son fermentados espontáneamente en el tanque de acero inoxidable a 15°C por 20 días.
  • Con método tradicional, se embotella temprano con levaduras nativas seleccionadas y los nutrientes para que ocurra una perfecta segunda fermentación.
  • Envejecido durante 36 meses sobre las lías en nuestra bodega a 12°C
  • Producción: 6.000 botellas